实践报告是我们实践中最重要的文本形式,对于它的写作我们需要认真细致,我们在进行实践报告的写作时都是需要做到认真思索的,淘范文小编今天就为您带来了大三暑假实践报告5篇,相信一定会对你有所帮助。
大三暑假实践报告篇1
系部:数学与统计学院
专业:数学与应用数学
姓名:xx
实践单位:金塔县人民法院
实践时间:20xx.7.26至20xx.8.22
暑假期间,为提高自己的社会实践能力,我前往酒泉市金塔县人民法院中东法庭开展了为期一个多月的社会实践活动。活动期间,我参加了法院里的各项活动,努力了解有关流程和制度,内容主要涉及的是民事法律文书的写作、制作庭审笔录和询问笔录、民事案件诉讼材料的送达,以及熟悉法院书记员的案件跟进工作等。在实习期间能够遵守工作纪律,不迟到、早退,认真完成法官交办的工作,得到中东法庭的一致好评,同时也发现了自己的许多不足之处。此次实践活动,中东法庭对我给予了大力支持,现将本次实践活动的有关情况报告如下:
一、社会实践的目的
1、了解基本的法律知识和法院审判、调解流程。
2、培养法律学习方面的兴趣。
3、利用法院所审理案件和当事人的复杂性,初步接触社会。
二、社会实践活动的主要内容
1、学习有关开庭前准备工作的各项活动,制作并送达相关的民事诉讼法律文书,具体包括了民事判决书、及各类民事裁定书、举证通知书、应诉通知书、开庭传票,合议庭组成通知书等,逐渐了解并熟悉法庭工作。
2、旁听案件,通过对案件的.旁听,了解法官在法庭上对庭审过程的指挥,了解法庭审理民事案件各个阶段,进一步加深对我国现行民事诉讼法律规范的了解,和具体的适用情况。
3、学习有关书记员的跟案工作,移送有关案卷材料,了民事判决生效后的执行工作。并且了解了民事诉讼法修改前后的执行情况。
4、通过在法院的暑期社会实践工作,了解法院的部门设置,熟悉各部门的基本工作,初步知悉法院现行的工作模式。
三、实践总结与建议
在实习中,我旁听了几起案件的开庭审理,认真了解了正当而标准的司法程序,真正明白了法律的执行过程,从抽象的理论回到了多彩的实际生活,细致的了解了民事案件开庭前准备的全过程及法庭庭审的各环节,认真观摩一些律师的整个举证、辩论过程,并得知了一些法律的适用及适用范围。实习期间,我利用此次难得的机会,努力工作,严格要求自己,认真学习法学理论在实践中的运行流程,学习法律、法规等知识,利用空余时间翻阅一些法律相关知识,了解了一些基本的法律技能,从而进一步熟悉了法律流程和内容,为以后走上社会打下法律基础。
在实习过程中,也发现法律的普及非常重要。我国政府为推进法治建设而进行的多年的普法教育活动,取得了很大成就。人们的法律的信仰得到了时显的提高,至少在实际的生活中,开始思考更多地运用法律手段去解决争议,使得司法真正成为我国民事权利的最后一道防线。在实习期间,也发现了一些法院工作当中较为集中的问题,虽然人们开始更多地利用法律的手段去解决争议,但是判决只是法官基于法律的一种判断,是一种依证据而为的行为,在很多的情况下,并不能彻底地解决民事争议,所以法院应当在实践中,更多运用庭外调解的方法,以最小的司法资源的消耗,以实现社会关系的和谐。在提高法院的工作效率的同时,也节约司法资源。另外,法院的网络系统简陋,操作复杂,大大降低了法院的办公效率。
第二个比较突出的矛盾,也是我国现在基层法院都基本上存在的问题,基层法院法官人数上的制约,随着我国经济和社会的进一步发展,社会经济生活的复杂性已大不同与前,而在我国的基层法院方面,法官的人数的不足,也是造成基层法院工作压力过大,效率低的一个原因,在案件较为多的地区,甚至可能会造成案件的积压。所以在法院的改革当中,应当把增加基层法院的法官人数提上日程。
第三个比较突出的矛盾,依法是执行的问题,在新的民事诉讼法颁行后,为我国法院的执行工作开辟了全新的局面,但是由于基层法院的公信力,法官的.的素质,以及公民的法律素养等方面的原因,执行工作依然是法院工作的一个难点,民事判决生效后,申请执行的案件仍不在少数。执行工作依然是令人堪忧。而且,法院的执行部门的人数只占法院工作人员的很小比例,反而相关性小的行政工作人员却占有很大比例。正如上述所言,判决只是法官基于证据而为的一种法律上的判断,因此要想真正较为彻底地解决争议,除了需要提高法官素质、法院的公信力外,还应当进一步强化当事人的作用,也许在实践中更有利于当事人双方争议的解决。
在短暂的实习过程中,我深深的感觉到学习法律和了解法律执行流程对未来工作生活的重要性,刚开始的一段时间里,对一些工作感到无从下手,茫然不知所措,这让我感到非常的难过。但也同是激发了我对法学的兴趣,为我以后的学习提明一个方向标。
四、实践体会
大学生社会实践是引导我们直出校门,走向社会,接解社会实际,了解社会现实,抽身社会的良好形式;是促进我们投身社会改革,向社会群众学习,培养锻炼的良好渠道,是提升思想,提高自己专素质的有效途径,通过参加社会实践活动,有助于我们更新观念,了解社会对人才的需求面。
一个多月的社会实践一晃而过,却让我从中领悟到了很多的东西,使我更加珍惜自己来之不易的学习机会,明白了学习的可贵。同时拉近了我与社会的距离,也开阔了自己的社会视野。虽然我并不是法律专业的学生,但我的却学会了很多,并接解到更多的社会现实,了解当事人的心态特征,初步了解社会。
社会实践,让我明白了自己和别人存在的差距,也更加明确了自己的一份责任,不管是对于社会,或是对于家庭都好,感受社会的生活百态,而我也将会以此为契机,努力学习自己的专业知识的同时,拓展自己的综合才能。为社会对自己的期望,为家人对自己的支持与厚望,送上最为满意的答卷。
大三暑假实践报告篇2
不知不觉大学已经过去了四分之三,这次大三的暑假社会实践也是大学的最后一次暑期实践,跟大一大二有所不同的是老师特别强调要与所学专业紧密相关,家具设计专业出身的我们必须要身临工厂一线了解家具生产过程才能有资格进行家具设计、营销等一系列工作。暑假我去的是丹阳的大亚木业,在学期末的课程实习中大亚木业就是我们实习的其中一站。
大亚木业是大亚集团的新兴产业,大亚集团目前拥有包装、木业、it三大产业和汽配业务,主导产品有超薄型铝箔,各类高档包装基材、高档彩色印刷制品、人造板、三层实木复合地板、强化地板等。自xx年起,大亚木业利用大亚集团的综合资源优势进行产业化建设,分别在江苏、安徽、江西、广东、福建等地建立育林基地和人造板生产基地,同时快速向下游延伸,发展强化地板、实木复合地板、家具等终端产品的深加工,形成从林业基地建设、生产制造中心到终端产品销售的完整的产业链和价值链。目前, 圣象地板销量连续xx年保持全国第一。
接下来我准备对在大亚的暑期实践进行总结。这次实习的主要内容是了解地板的制造过程、木门的制造过程,认识一些自动化机械。地板的制造过程包括精砂、齐边、分割、实木片软化、防水剂、打胶、铺装、预压、热压、冷却、中间仓储等,强化地板的基材是高密度纤维板,三种贴纸分别是耐磨纸、装饰纸、平衡纸,地板的生产过程是:放平衡纸—放入基材—放装饰纸和耐磨纸—高温高压形成地板的半成品—冷却到一定温度下线—养生—铣槽—包装,高温高压是为了使胶和纤维紧密结合,地板的纹理取决于压机的磨板,花色取决于装饰纸。木门分为磨压门和天然实木门,磨压门是以人造板为基材,不上漆;天然实木门是上油漆的,分为传统油漆和美式涂装油漆,木门的制作过程包括配料、做成形状、磨压、标准零件、再磨压,制作车间有配料车间、干燥车间、机加工车间、组装车间、油漆车间、包装车间,高档家具一般是先油漆零部件再组装,实木车间分为铣、刨、锯,设备有平刨、压刨、四面刨、圆锯、带锯、线锯、宽带式砂光机等。记得比较清楚的自动化机械有预压机、门线压合机、包覆机,带我的师傅说,预压机的作用主要是热能中心主要提供热油、蒸汽,树皮废料作为燃料;而门线压合机则比较复杂,涂胶均匀饱满、粘合牢固、无开胶现象,插板与门线结合处有胶水,均匀溢出,呈米粒状,插条可高出门线条0.5mm,夏季的进料速度每分钟大于16米,冬季基材预热至少15°以上,冷热循环,胶辊温度为180-200°,涂胶量为每平米180-250g;包覆机主要用于主板、门线、装饰线、玻璃压线包覆。除了地板,圣象木门也是我这次社会实践需要了解的另一个重点,圣象的七重绿色产业链分别是全球林木、高端基材、自动化工厂、国际化研发、风尚设计、全局营销、管家式服务。木门的主要材料是白橡木、红橡木、柚木。
在实习的最后两天时间我也简单的了解了大亚的印务,大亚科技丹阳印务分公司是中国烟草总公司卷烟配套材料重点生产单位,中国一流品牌包装印刷企业。公司主营业务定位为中高端包装印刷制品的研发和生产,主要为卷烟行业烟标配套服务, 公司生产装备精良,主要设备全部从瑞士、德国、日本、美国等国家引进,具备包装设计、激光照排、印刷、印后加工的全方位生产能力。
大三暑假实践报告篇3
前言
作为祖国未来的事业的继承人,新一代高中生应该及早树立自己的历史责任感,提高自己的社会适应能力。假期的社会实践就是很好的锻炼自己的机会。当下,挣钱早已不是打工的唯一目的,而是将其视为参加社会实践、提高自身能力的机会。许多学校也积极鼓励高中生多接触社会、了解社会,一方面可以把学到的理论知识应用到实践中去,提高各方面的能力;另一方面可以积累工作经验对日后的就业大有裨益。进行社会实践,最理想的就是找到与本专业对口单位进行实习,从而提高自己的实战水平,同时可以将课本知识在实践中得到运用,从而更好的指导自己今后的学习。但是作为一名尚未毕业的高中生,由于本身具备的专业知识还十分的有限,所以我选择了打散工作为第一次寒假社会实践的方式。目的在于熟悉社会。就职业本身而言,并无高低贵贱之分,存在即为合理。通过一个月的打工经历可以让长期处于校园的我们对社会有一种更直观的认识。
一、实践目的
自从走进了大学,就业问题就似乎总是围绕在我们的身边,成了说不完的话题。在现今社会,招聘会上的大字报都总写着“有经验者优先”,可还在校园里面的我们这班学子社会经验又会拥有多少呢?为了拓展自身的知识面,扩大与社会的接触面,增加个人在社会竞争中的经验,锻炼和提高自己的能力,以便在以后毕业后能真正真正走入社会,能够适应国内外的经济形势的变化,并且能够在生活和工作中很好地处理各方面的问题,我开始了我这个假期的社会实践-走进龙胜县临江休闲美食街聚福园餐馆。
二、实践过程
(1)、地点:时间:20xx年的整个暑假。
(2)、具体过程
聚福园是一间面积有150多平方米,分上下两层,五个包厢的小型餐馆。主要经营各种火锅,快餐小炒。
老板亲自主厨,一个帮厨,一个收银员,两个服务员,当然我就是其中的一个服务员。一共有五个人。早上九点去上班,首先就是打扫一边卫生。然后把老板买回来的各式素菜都要仔细摘剔清洗,分盆装好。油辣子是每天新制的,其中加入老板秘制的香料。店里各个角落逐一清扫,碗筷煮沸消毒。这些看似简单的工作,却能忙上一个上午,容不得半点马虎。中午11点到下午两点左右,客人们就陆陆续续前来光顾,他们大多数都是下了班后来吃快餐的,也是一天中比较忙的时段了。而最忙的时候是晚上,三五成群的来吃火锅的。而平时的工作就包括了记录点菜,添加碗筷凳子,清点酒瓶结账,收拾桌子,迎接新来的客人等。而闲暇的时候,就看看客人们脸红颈涨地行酒令,听忙碌后的司机讨论地区的时事,市井的热闹总会使人心中泛起暖意。这就是实实在在的生活,脚踏实地,不容置疑。感觉忙碌而充实。
三、实践结果
工作日复一日,虽然单调,但却踏实。不觉已是辞别的时刻。老板笑咪咪地递来一张信封,嘱咐我清点一下,另还夹着几张一百的钞票,是对我工作努力的奖金。轻轻的一声谢谢,心中的欣喜都回报在一个浅浅的微笑里。有一天,当自己习惯性地在银行查看工资卡时,也许体会不到此刻微笑中的含义了吧。领到工资后给自己买了两件衣服,然后还存了点作为自己的私房钱,很有成就感。钱虽不多,但知足常乐;事虽不大,可脚踏实地。洗去年轻人的轻浮,成熟总是厚重稳妥的。凡事都是从简到繁,相信现在耐心的积累,总有一天会成为不可替代的财富。
四、实践后的心得体会
在餐厅里虽然我是以传菜为主,但我不时还要做一些工作以外的事情,有时要做一些清洁的工作,打杂什么的。在学校里也许有老师分配说今天做些什么,明天做些什么,但在这里,不一定有人会告诉你这些,你必须自觉地去做,而且要尽自已的努力做到最好,一件工作的效率就会得到别人不同的评价。在学校,只有学习的氛围,毕竟学校是学习的场所,每一个学生都在为取得更高的成绩而努力。而这里是工作的场所,每个人都会为了获得的报酬而努力,无论是学习还是工作,都存在着竞争,在竞争中就要不断学习别人先进的地方,也要不断学习别人怎样做人,以提高自已的能力!记得老师曾经说过大学是一个小社会,但我总觉得校园里总少不了那份纯真,那份真诚,尽管是大学高校,学生还终归保持着学生的身份。而走进企业,接触各种各样的客户、同事、上司等等,关系复杂,但我得去面对我从未面对过的一切。学生的实际操作能力与在校理论学习有一定的差距。在这次实践中,这一点我感受很深。
在学校,理论的学习很多,而且是多方面的,几乎是面面俱到;而在实际工作中,可能会遇到书本上没学到的,又可能是书本上的知识一点都用不上的情况。或许工作中运用到的只是很简单的问题,只要套公式似的就能完成一项任务。有时候我会埋怨,实际操作这么简单,但为什么书本上的知识让人学得这么吃力呢?这是社会与学校脱轨了吗?也许老师是正确的,虽然高中生活不像踏入社会,但是总算是社会的一个部分,这是不可否认的事实。但是有时也要感谢老师孜孜不倦地教导,有些问题有了有课堂上地认真消化,有平时作业作补充,我比一部人具有更高的起点,有了的知识层面去应付各种工作上的问题,作为一名新世纪的高中生,应该懂得与社会上各方面的人交往,处理社会上所发生的各方面的事情,这就意味着高中生要注意到社会实践,社会实践必不可少。毕竟,3年之后,我已经不再是一名高中生,是社会中的一分子,要与社会交流,为社会做贡献。只懂得纸上谈兵是远远不及的,以后的人生旅途是漫长的,为了锻炼自己成为一名合格的、对社会有用的人才。所以得多方面的锻炼自己,增强自己的实际动手能力,多参加社会实践活动。
大三暑假实践报告篇4
专业:
旅游管理
年级:
xx级班级:111班姓名:徐萍
学号:
xxx
实践单位:
xxx
实践时间:
20xx-07-09——20xx-07-14
现在,离走进社会越来越近了。校园与社会环境本存在很大的区别。作为一名大学生我不能一直沉浸在自己的虚幻世界里,必须要走出校园,接触社会。这就要求我们利用假期时间走进社会实践。校园与社会环境的不同,接触的人与事也不大相同,所以我们还可以在社会实践中学到许多在校园里学不到的知识。这就形成了从实践中学习,从学习中实践的良性循环。
这是我的第一次社会实践,只所以选择去重庆xx建筑有限公司,是希望通过接触不同的产业和公司,既可以了解不同公司的经营模式和以后再学习中学院着中学习的问题,提高自己的认识水平!也可以了解自己的兴趣爱好是什么,可以更早的确定自己的目标方向,使自己不必那么迷茫,也可以更加早的为自己以后走的人生道路做好准备,让自己的人生少走些弯路。
重庆xx建筑公司是要重庆xx建筑工程有限公司主要负责房屋建筑工程施工总承包贰级,土石方工程专业承包叁级,建筑装修装饰工程专业承包叁级(凭资质证书执业)。也就是房地产建筑公司,通过与其他公司签订合同,为其他公司修建房屋,在由他们进行销售!
我在重庆xx建筑有限公司所做的工作就是一名材料员,虽然工作对材料员的要求比较高,但是我这一路都是由前辈们辛辛
苦苦带过来的!材料员主要是负责对该项目的材料进场数量的验收,出场的数量、品种记录,要对数量负责,对该项目所进场的各种材料的产品合格证、质检报告的收集,还有对材料的保管工作,并要对各分项工程剩余材料按规格、品种进行清点记录,及时向技术负责人汇报数字,以便做下一步材料计划。这些工作我或多或少都有一些接触,虽然懂的的不是很多,但是在接触过后我对建筑行业已经对很多事情都有了一些了解。这些也许会对我的人生道路带来一些帮助!
.在公司里的日子虽然就只有仅仅10天左右,在这短暂的时间里,虽然很辛苦,但是我学到了不少东西,而这些东西,很多是用语言所无法表达的。是很多在课堂上学不到的东西,那些向前辈们学到了很多的东西是他们把他们在工作中的经验和教训斗无私的交给了一个半出社会半不出社会的我,无论是在生活还是在工作上,他们也是细心的教导我,帮助着我给我在家的温暖!在这短短的几天之中,虽然经常是感觉到辛苦,也常常是在太阳下工作,也常常不能按时睡觉,不能午睡!但是看看我周围和我一起奋斗的同事们我就很感动,看着前辈们不让我吃苦,细心教导我时,我觉得很温馨,跟他们工作也感到很开心。在这10天左右的时间我不仅学到了知识,也收获了友谊和亲情!
在公司里的工作看似很简单,表面看来打多数时间我们都是在办公室里度过的,但是我们的辛苦却是很少有人能够看见的,有的时候早上4,5点我们也许就在工地上清点材料,进行下货和核对,一直会
到早上7,8嗲,甚至会更晚。还有的时候我们还必须在中午顶着大太阳,汗流浃背的进行工作,不能午休,但是既然选择了就应该坚持下去,不管遇见了多大的困难。俗话说的好“路是自己选的,即使躺这也要走过去”!对于工作时间的安排,因为不是很正规的公司,就没有那么多的严格规定,我们的工作是根据公司对材料的要求而定的。但是作为一名去暑期社会实践的学生来说,我会按时到达公司的办公室和同事们一起工作,一起奋斗。多学点东西,正常到时间是早上7-30左右,但是如果当天需要对材料进行下货和验收,就必须要早起,有的时候差不多5点左右就要起来了。在材料验收中,往往需要细心,不能有一点马虎,因为一点点的疏忽就有可能会导致后面的工作无法顺利开展下去,不要因为自己的错误让所有的人为自己买单。所以在和前辈们做这些事情的时候我总是打起xx分的精神,遇见什么不懂的就会虚心请教!只有不断学习别人的优点才可以使自己不断进步!有的时候我也会出去和前辈们一起出去看看市场,寻找比较物美价廉的材料,为公司做到最大限度的节约成本。在中午时候如果没有材料要验收的话,我就会进行适当的午休,保足精神,为下午的工作继续努力。如果遇见材料供应商送材料,我就必须要和前辈们一起出去验收材料,不能按时休息,但是下午的时候就没有很多重要事情了,有的时候会选择去补觉,有的时候会留在办公司帮他们整理一下资料,也学习一下其他的东西,丰富一下自己的知识,不断提高自己的能力。在做材料员的工作中我用心把每件事情都做到最好,体会了不同行业的工作性质。
在这次的社会实践中我学会了很多,首先,做好人生规划,走出高中,步入大学。面对的全是新鲜事物,不知道自己一天到底要做什么,或是做什么都不起劲。很多人缺乏清晰、明确的人生目标。到底要做怎样的人,到底要干什么样的事业,这些对于很多人而言毫无概念。大学环境实在是太优越了,外界的诱惑让人很容易在不知不觉中变质,堕落。人一旦失去了目标就好比航行在大海中的小舟失去了方向,结果不堪设想。我们应该明确自己进入大学的目的是什么,要对自己有一个合理清晰的人生规划,认清自我,认识到自己的优缺点。制定出短期目标和长期规划。只有明确了自己干什么,怎么干,才能够在以后的日子里奋斗,拼搏。其实在大学校园里,有目标的人和没目标的人是很容易区分开来的。你会看到,那些有目标有方向的人不会浪费一点时间,他们不会整天窝在宿舍或者是沉迷于网络,他们已经提前在为自己的人生努力了,而你再看看那些没目标的人们,尽情挥洒自己的青春,到头来却是一场空。大学是一个竞技场,一种人成为了人才,一种人成为了笨蛋。很多学生都说毕业之后很困惑,不知道自己究竟该干些什么。其实说到底还是没有目标。所以,订立目标很重要,目标就是动力,让人可以不断前行,目标就是指路的明灯让人不断的前进。
其次,丢弃大学生的优越感,作为一名当代的大学生我们不能好高骛远,眼高手低,总觉得自己是一个大学生,就比别人优秀,就比别人强,有些人甚至要求公司怎么样怎么样。事实上,走出校园,我们就什么都不是,没有足够的工作经验,没有让人满意的条件。一个
很现实的情况就是现在的本科生已经比比皆是,更不必说大专生了。处在信息科技大爆炸的时代,我们要学会的是去适应这个社会,而不是让社会来适应我们。社会是一个冷面孔,很多时候你十个笑脸也换不来人家一个正眼,这就是残酷的现实。
所以,不要觉得上大学就已经出人头地了,大学只是一个提升自我价值的平台。你要利用一切有利的资源来锻炼自己,而不是时刻以主人翁的身份来看待身边的人,现在的大学生已经是弱势群体。如果到现在还认识不到这点,就太危险了。我们必须端正自己的态度,虚心求教,不断向前进步!
再次,学好知识、锻炼自己,大学是我们追求更高层次知识的学府,所以学习始终是第一位的。作为学生,学习毕竟才是我们的天职。但是,也不能一味的只是学习,那样充其量不过是一个学习成绩优秀的书呆子而已。这样的人,也是要被社会淘汰的。理论知识一定要学,将来不管从事什么,始终都是一种储备。但在学好专业理论知识的同时,还应该具备各方面的能力。人际交往、为人处世、说话办事等等,这些东西都是迟早要学的。只有拥有了别人没有的能力,拥有了别人不可超越的价值,你就永远不会被这个社会所淘汰!
大学其实是一个小社会,一定要好好锻炼一下自己,毕业之后,进入企业单位工作,就不避免要处理与同事的关系,与上下级之间的关系。领会领导的意图,察言观色等等。很多问题都是书本所解决不了的,所以我们要提前锻炼自己,提升自己的能力。让自己具备这样的素质和本领。有时候,这些方面甚至会发挥出比知识更重要的作用。
大三暑假实践报告篇5
一、实践单位简介
xx市永昌国际大酒店,位于榆林市经济开发区的阳光广场东侧,具有得天独厚的地理位置。酒店占地面积22261平方米,总建筑面积11798平方米。酒店由主楼、裙搂、公寓楼叁部分组成。其中酒店及公共配套面积为58436平方米,商业面积为5501平方米,公寓面积为22866平方米。酒店于xx年4月20日动工修建,计划于20xx年12月投入使用。
该酒店项目按照国家五星级标准设计,酒店的内部功能布局和设施均按国家白金五星级酒店标准设置,酒店共有客房346间,公寓144间,大中小会议室及多功能厅12间,并可提供1000多人同时用餐的中餐厅、西餐厅,风味厅。地下二层停车位492个。餐饮、购物、康乐、商务、休闲、健身等综合设施一应俱全。
在室内、室外装修设计上聘请国内外知名设计公司,同时采用先进的施工技术和环保材料。投入使用后的永昌国际大酒店将凭着自身的管理优势、服务优势和团队精神,始终秉承“品质、品牌、品位、服务”的经营理念,以全新的观念、全新的投入努力将永昌国际大酒店打造成西北一流的企业,并一如继往服务榆林经济建设。
二、实践内容
在永昌的实践生活中,实践的部门是餐饮部分支的风味餐厅,在其担任服务员一职。风味餐厅主要经营榆林本地特色菜,可容纳250人的同时就餐,其中包括四个包间。醉桃源就是我的包间,它不是最大的却是最豪华的,其实就是比其它的包间多了一套沙发,多了客用卫生间。我每天负责醉桃源的一切,卫生,餐具盘点,当然也包括最重要的客人用餐,当包间无客人的时候也会到大厅为客人服务。
餐饮都是两头班,早上十点到下午两点,下午五点到晚上九点半,如果值班就从中午的十二点一直到晚上九点半。每天早上九点五十提前十分钟按时到岗,到部门后的第一件事就是每天的例会,例会会对昨天的工作进行总结然后对今天的工作进行安排;之后所有到岗员工对部门所有区域的卫生进行打扫,到十点三十分的时候会有三十分钟的吃饭时间;十一点就到了我们的正式工作时间:
客人来了坐定以后,首先向其问好,确定来客人数,之后向其递上菜单,在本子上记录其点的菜品,如果客人在反复看了菜单后仍不知道吃什么这时就要主动询问其的口味,向其推荐,客人点完菜之后向其倒上茶水,在客人喝茶的空余对客人所点的菜品进行输点。
之后就是等厨房的出品,在传菜生的配合之下将客人所点菜品尽快上桌,如果客人对菜品有任何的变动要及时跟厨房进行沟通进行调整;等客人走后我们的工作是对台面及周围区域进行清洁和整理;收拾整理好一切之后迎接下一位客人的到来。
三、实践体会
(一)微笑
对于服务这个直接对客的一线行业,微笑服务至关重要。微笑既是对客的尊重也是对客到来的欢迎。以前在课本中老师讲到微笑服务的时候觉得不就是笑一笑有什么难的,但在实践中让我深刻的体会到每天保持微笑并没想象中那么简单。通过六个月的实践之后,微笑已成为我生活中必须要做的事。
(二)灵活变通
三年的专业系统学习使我们对服务有了一定的理论认识,使我们在对客服务中对自身有一定的规范要求,以做到更好。理论来源于实践。不同的顾客有不同的需求,我们在工作中,规范是不能满足所有客人的,有些客人的需求有时比较特殊,一般规范难以包罗万象,所以要求我们在工作中一定要灵活机智地处理每件事情。只有根据不同的需求提供不同的服务,才能使我们的服务达到优质甚至及至。
(三)推销技巧
在六个月的对客服务中,推销菜品、推销酒水是做得最多的也是我最喜欢的。当客人拿起菜单不停翻阅后仍不知道点什么,这时就需要服务员发挥推销技巧向客人主动推荐。首先,询问客人的口味及对菜品的喜好,然后针对客人的需求投其所好进行推荐。从刚开始的见客不知如何开口到现在娴熟的推销,都是六个月实践生活的累积和沉淀。
其实点菜也是很有讲究的,如颜色搭配、荤素搭配、营养搭配等,在我们的用餐过程中,有很多东西是不能同时食用的,如果客人点了海鲜,那么在最后上水果的时候就要注意了,果盘中含维生素c的水果就要尽可能得少一些;榆林的羊肉特别出名,也几乎成为就餐客人的必点,在食用羊肉的时候需要注意,羊肉不能与醋同时食用的:醋宜与寒性食物相配,而羊肉大热,不宜配醋。
四、实践建议
(一)理论与实际操作的结合
在学校我们学习的都是理论知识,而在工作中更多的是需要实际操作:
1、在学习的同时学校应有属于自己的实际操作室。如一张床、一张桌子。在前厅与客房管理的课程中我们知道,什么是三点一线,而在实际操作中并不知道怎样才算是三点一线;在餐饮管理的课程中我们知道骨碟与杯子的距离,碗与骨碟的距离,酒杯该怎样摆等,而实际操作中我们并不知道怎样摆才合适,怎样做才会更漂亮美观。只有理论与实际操作的完美结合才能使我们在这个竞争激烈的时代更有机会。
2、在社交礼仪的学习中我们知道见客要保持微笑,微笑的标准是露八颗牙齿,而我们却不懂怎样做才能时时刻刻使我们的微笑保持标准,而这也可以通过一定的方法达到比如说咬筷子。怎样的坐姿、站姿算完美,实际操作并不知道。
(二)酒店英语的学习
英语已成为国际化的通用语,在高星级的酒店中对服务员的的英语要求也尤为的重要。英语的实际应用能力包括听、说、写,在接触来自世界各国的客人的过程中,英语作为国际通用语言发挥了它的重要性,没有它,我和客人就没法沟通,更提不上为他(她)服务。在三年的学习中很遗憾没有接受过专业的酒店英语学习,在就业压力如此大的时代任何东西都不能落下,当然学习也要求个人的主动性。
五、实践总结
通过六个月的实践生活,我受益匪浅。我不仅向酒店员工学习了酒店服务的基本方法和技巧,体会到应该如何跟客人和同事交流和相处,更被酒店人员的无私敬业精神所感动。这不仅为我今后的工作和学习打下了良好的基础,也使我今后从事酒店行业有了一个良好的开端。在此我感谢酒店领导给了我在贵酒店学习的机会,也多谢同事们多日来无私的照顾和关心,使我开心顺利的完成在酒店的实践生活。最后,祝永昌国际大酒店生意兴隆,财源广进,和谐一家人,情系永昌情!